
博多もつ鍋 和楽を東京に開業して15年以上が経ちました。
私が開業した当初は、東京には本格的なもつ鍋を食べさせてくれるお店はありませんでした。「皆様に、本場福岡博多のもつ鍋と変わらない本物のもつ鍋を召し上がっていただきたい。」との思いで上京した時のことを、今でも鮮明に覚えています。
お陰様で、東京の皆様は温かく迎えて下さり、今までこうして続けてくることが出来ました。
今までも、これからも、私の想いは変わりません。
「皆様に、美味しいもつ鍋を召し上がっていただきたい。そして『美味しい』と笑顔になっていただきたい。」
どんなに時代が変わっても、食べ物を美味しいと思う気持ちは、いつの時代も変わらないはず。その気持ちは、人の心を温かく、幸せにしてくれます。今までも、これからも、皆様にご納得していただける『美味しい』のために、精進してまいります。
代表取締役 野口 省一